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Gulerodskage Høst

Gulerodskage Høst

C'est officiel le froid est revenu !!!  un bon prétexte pour réaliser une douceur scandinave , délicieuse après une fraîche ballade en forêt ;) 

 

Mon moelleux à la carotte et aux noix, douceur d'automne. 

 

Ingrédients pour 6/8 personnes :

 

  • 275g de carottes crues

  • 1 pomme

  • 200 g de farine

  • 10 CL d'huile de colza

  • 4 œufs

  • 240 g de vergeoise brune

  • 50g de noix concassées

  • 60 g de raisins secs

  • 2 cuillères à café de levure chimique

  • 1 cuillère a café de bicarbonate

  • 3 cuillères à café de cannelle

  • 1 cuillère à café de vanille en poudre

  • 1 pincée de sel

Pour le glaçage :

  • 60 g de beurre

  • 10 CL de crème liquide

  • 125 g de sucre glace

  • 1 cuillère à café de vanille en poudre

Pour la décoration :

  • Quelques noix entières.

Préchauffez le four à 180°.

 

Épluchez et râpez finement les carottes et la pomme.

Réservez. Fouettez légèrement les œufs et l'huile ensemble. Incorporez la farine.

Dans un autre saladier, mélangez la vergeoise , la levure, le bicarbonate , la cannelle, la vanille en poudre et une pincée de sel.

Puis incorporez au mélange de farine, d'huile et d’œufs.

Ajoutez ensuite les pommes et les carottes râpées , puis les noix concassées et les raisins.

Versez la préparation dans un moule à cake et faites cuire le gâteau pendant 50 minutes.

Gulerodskage Høst

Le glaçage :

Faites fondre le beurre doucement et mélangez le avec la crème liquide , la vanille en poudre et le sucre glace.

Étalez le glaçage sur le gâteau froid. Pour la décoration, déposez quelques noix entières.

Gulerodskage Høst

Cette petite douceur s'accompagne, chaleureusement, par une tasse de chocolat chaud , et pour les amateurs , voici la marque « Hotel Chocolat » qui propose différentes variantes, de quoi réchauffer votre après midi !!

Gulerodskage Høst
Gulerodskage Høst

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